Как приготовить заливное: рецепты
Желатин используют для приготовления муссов, десертов и заливного. Именно с желатином готовят красивые фруктовые торты. Когда на носу праздники стоит попробовать приготовить заливное. Сытное блюдо выглядит презентабельно, а вкус у него не менее особенный. Столетия назад было замечено, что мясной бульон после остывания превращается в густую вязкую массу. Причиной тому — желеобразующие вещества, которые содержатся в костях и хрящах животных.
Очень простой рецепт заливного из говядины без заморочек, но очень мной любимый. В моем понимании заливное должно быть прозрачным, поэтому я никогда не добавляю в него ничего лишнего. Почему-то мне не нравятся добавки в виде майонеза и вареных яиц. Если позволяет время, я блюдо украшаю нарезанным желе, ведь эти маленькие прозрачные кубики похожи на драгоценные камни и так красиво переливаются в лучах света. Говяжь вырезка относится к наиболее ценной части туши, располагается в районе почек на спине, в месте, которое мало подвергается физическим нагрузкам, за счет чего мясо остается мягким и нежным. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше.
Сегодня готовим очень праздничное блюдо — заливное. Сделаем его из курицы. А чтобы в конце нас не ждало разочарование, особенно если вы будете готовить из грудки, возьмем желатин. Он гарантирует, что заливное в итоге застынет. Предлагаем вам сразу 2 рецепта красивого и вкусного куриного заливного. Оба с инструкцией, как использовать желатин в домашних условиях.
Похожие статьи
- Легкие прически на каждый день на средние волосы своими руками фото пошагово
- Для мультиварки панасоник sr-tmh18 фото - Холодец в мультиварке Panasonic SR-TMH18 пошаговый рецепт
- Пельмени на молоке рецепт пошаговый
- Кабачок с фаршем в кляре на сковороде пошаговое - Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духов