Оказывается, существует три основных вида шарлотки. Английская шарлотка-пудинг, она готовится из хлебных ломтиков и яблок. Charlotte Russe, рожденная Мари Антуаном Каремом известный повар, один из первых представителей «высокой кухни». Выкладывается форма печеньем савоярди, внутрь заливается баварский крем с желатином.
Шарлотка с яблоками
Яблоки, груши очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинки. В смазанную маслом форму выкладываем половину теста. Посыпаем корицей. Сверху выкладываем оставшуюся половину теста и яблоки. Выпекаем в разогретой до градусов духовке минут. В процессе духовку не открывать.