Рассольник с солеными огурцами по-домашнему
Это рецепт действительно вкусного рассольника с перловкой и солеными огурцами. Таким сытным горячим блюдом можно накормить всю семьи, и они обязательно попросят добавки. Наваристый говяжий бульон, кислые огурчики, овощная заправка и огуречный рассол в составе делают это блюдо любимым для многих. А если соблюдать все шаги в приготовлении, рассольник с перловкой и солеными огурцами может стать вашим фирменным блюдом. Говядина мякоть — гр. Морковь — гр.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Рассольник на зиму с перловкой и солеными огурцами. На Тка писал а : А я использую свежие огурцы, летом у нас как-то солёных нет Я огурцы солю в течение лета, а по осени делаю рассольник. Единственное, я их не все закатываю как дано в рецепте, просто просаливаю и оставляю в банках на холоде- это для рассольника, а остальные прогреваю и закатываю.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами — одна из многочисленных разновидностей знаменитого кислого супа. На Руси его готовили примерно с XV века — с мясом и субпродуктами, курицей и рыбой последний вариант было особенно актуален в постные дни. Правда, в те времена и вплоть до XX века рассольник назывался «калья», и именно под таким именем рецепт этого супа можно обнаружить в дореволюционных поваренных книгах. Характерной особенностью блюда было использование большого количество пряных трав, которые прекрасно сочетались с его кисловатым вкусом, достигавшимся за счет рассола. В богатых домах в рассольники добавляли лимонный сок, каперсы и даже икру, а на стол суп подавали со слоеными пирогами.
Похожие статьи
- Салат из баклажанов тещин язык на зиму рецепт пошагово
- Простейший салат из кабачков на зиму - Кабачковая икра, рецепты с фото на m: 85
- Пальто осень зима своими руками - Как сшить просто и быстро весенне-осеннее пальто своими руками
- Грядки своими руками под огурцы - Как сделать вертикальные грядки для клубники своими руками