Соевый маринад для овощей-гриль
Всем привет! Май — время для весенних шашлыков и барбекю на открытом воздухе. Сегодняшний рецепт — очень вкусные овощи-гриль, которые можно приготовить и на мангале и на домашнем гриле в квартире. Весь секрет этих овощей - во вкуснейшем маринаде. Точнее - маринадах. Потому что я хочу вам рассказать о 3-х замечательных способах маринования овощей для барбекю.
Пока мясо томится в маринаде, самое время приготовить на гриле овощи, которые могут стать не только замечательным гарниром к основному блюду, но и прекрасной закуской. Тем более что гриль помогает сохранить и вкус, и аромат, и витамины. Приготовить овощи на гриле не так уж и сложно, хотя и здесь есть свои небольшие секреты. Лучше всего выбирать для запекания овощи по сезону, выращенные в вашей местности. Идеальный вариант — крепкие плоды с хорошей мякотью, гладкие и сочные. Если запеченный баклажан вы планируете добавить в салат, то нужно запекать его целиком, независимо от размера.
Что за лето без барбекю, а что за барбекю без овощей? Предлагаем рецепт овощей на гриле, который прекрасно сочетается с мясом, а также подойдет тем, кто придерживается вегетарианского меню. Секрет рецепта — маринад для овощей из Дижонской горчицы, соевого соуса, растительного масла и мелко нарезанного чеснока. Благодаря ему у вас будет невероятно вкусное летнее блюдо, которое элементарно готовится в стиле "нарезал и смешал".
