Какая щепа для копчения лучше, и как сделать ее самостоятельно
Для тех, кто увлекается охотой, рыбалкой, или разводит домашних животных, коптилка даст возможность обрабатывать продукты для длительного хранения. Далеко не всегда есть возможность приобрести готовое изделие, и, наверное, каждый задумывался над вопросом, как сделать коптильню своими руками. Продукты, приготовленные своими руками дома, имеют лучшие вкусовые качества, и могут хранится намного дольше, чем необработанные.
Копчение — это процесс термообработки рыбы, мяса, птицы и производных из них продуктов в специально оборудованных для этого коптилках с помощью горячего дыма, тлеющих дров, стружки, опилок из древесины разных пород с целью придания им специфического аромата и вкуса, а также частичного обезвоживания, что содействует их консервации и длительному хранению. В качестве основы топлива для коптилки используют дрова и опилки как отдельных пород деревьев, так и их различных комбинаций. Использовать можно практически все породы лиственных деревьев , каждое из которых придает свой характерный аромат и вкус. Дрова перед применением рекомендуется очистить от коры.
Тема в разделе " У рыбацкого костра ", создана пользователем Серж , Войти или зарегистрироваться. Рыбалка в Харьковской области - Харьковский рыболовный форум. Коптильня своими руками, горячее копчение, рецепты копчёностей Тема в разделе " У рыбацкого костра ", создана пользователем Серж , Регистрация: Родион ,
Похожие статьи
- Мягкая игрушка рыба своими руками - Мастер-класс рыба - подушка - Игрушки своими руками
- Самодельные подсак - Самодельные кивки для летней рыбалки - Самоделки для
- Газовые обогреватели для рыбаСшить костюм русаКак сделать
- Как сделать защиту двигателя своими руками - Изготовление водометов для рыбацких лодок своими руками